กิจกรรม The Final Cooking
สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว
คณะวิทยาการจัดการ พีไอเอ็ม
บรรยากาศการเรียนวิชา Food Preparation and Kitchen Management ของนักศึกษา สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว คณะวิทยาการจัดการ พีไอเอ็ม จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป เมื่ออาจารย์ผู้สอน อ.นพปฎล ปทานนท์ และ อ.NICK ALFRED TRINIDAD UMADHAY จัดกิจกรรม The Final Cooking แบ่งกลุ่มนักศึกษาในคลาสออกเป็นกลุ่มย่อยกลุ่มละ 3 คน ทำอาหาร 3 รายการ ได้แก่ Appetizer, Soup และ Main Course โดยนักศึกษาจะได้ฝึกปฏิบัติจริงในการจัดการงานครัวที่เรียนมา เช่น ทักษะการใช้มีดและอุปกรณ์ในครัว การประกอบอาหารประเภทไข่ การทำซอสเดรสซิ่งประเภทต่างๆ มาใช้ในการทำอาหารเมนูใดก็ได้โดยไม่จำกัดความคิด พร้อมกับการเรียนรู้การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในครัว เทคนิคในการประกอบอาหาร ขั้นตอนการปรุงอาหารไทย อาหารตะวันตก โดยอาจารย์ผู้สอนและคณะกรรมการจะมีเกณฑ์การให้คะแนนทั้งในเรื่องรสชาติ เกณฑ์วัดมาตรฐานร้านอาหารสากล การบริหารต้นทุนยุคใหม่ การออกแบบรายการอาหาร ซึ่งช่วยอัพสกิลในการทำอาหารของนักศึกษา HIT ให้เตรียมความพร้อมสำหรับการฝึกงานในสถานประกอบการ พร้อมสร้างแรงบันดาลใจสู่การทำงานในสายงาน KITCHEN
