ศูนย์นวัตกรรมธุรกิจอาหาร (Food Business Innovation Center: FBIC) คณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ จัดกิจกรรมแข่งขันนวัตกรรม FBM Innovation Contest 2024 ในหัวข้อ “Local Ingredient and Upcycled Food toward Innovation” ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนานักศึกษาเพื่อความเป็นเลิศในด้านนวัตกรรมอาหาร เพื่อให้นักศึกษาสามารถนำองค์ความรู้และประสบการณ์ที่ได้จากการเรียนการสอนและกิจกรรมต่างๆ มาสร้างสรรค์ผลงานนวัตกรรม และส่งเข้าประกวดในกิจกรรมดังกล่าว
โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์พรวิทย์ พัชรินทร์ตนะกุล รองอธิการบดีอาวุโส สายวิชาการ กล่าวเปิดงาน พร้อมคณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร คณะการจัดการธุรกิจอาหาร พีไอเอ็ม เข้าร่วมให้กำลังใจน้องๆ นักศึกษา กิจกรรมภายในงานประกอบไปด้วยการนำเสนอผลงานนวัตกรรมนักศึกษา จำนวนทั้งหมด 12 ทีม และบูธผลงานนวัตกรรมนักศึกษา พร้อมผลิตภัณฑ์ให้ทดลองชิม ได้แก่ แครกเกอร์จากดักแด้ เฟรนช์ฟรายส์โปรตีนถั่ว กัมมี่ผักเคล นักเก็ตเห็ดแครง คอมบุเคล เส้นบุกผักเคล หมูปิ้งเห็ดแครง ซุปก้อนเห็ดแครง สเปรดจากไข่ผำ เครื่องดื่มโปรตีนไข่ผำ สำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนและกลุ่มรักสุขภาพ เยลลี่พร้อมดื่มจากไข่ผำ กัมมี่จากไข่ผำสอดไส้องุ่นเพื่อสุขภาพ
นับเป็นเวทีแห่งการแสดงศักยภาพของนักศึกษา ในการคิดวิเคราะห์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ และสร้างสรรค์นวัตกรรม โดยเน้นแนวคิดการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local Ingredient) และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า (Upcycled Food) ให้เกิดมูลค่าเพิ่มทั้งในด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 8 พฤษภาคม 2568 ณ Auditorium ชั้น 16 อาคาร CP All Academy สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ถนนแจ้งวัฒนะ
โดยมีผลรางวัลดังนี้
รางวัลชนะเลิศ : เฟรนซ์ฟรายส์ดาวลูกไก่
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเสริมโปรตีนไข่ผำ
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 : ขนมปังเห็ดแครง
รางวัล The Best Presentation Award : การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่จากไข่ผำสอดไส้องุ่น
รางวัล The Best Poster and Display Award : การพัฒนาผลิตภัณฑ์สเปรดจากไข่ผำ
ชมภาพบรรยากาศได้ที่
IG : Whatshappening.pim https://www.instagram.com/reel/DJY2LmOzcmX/?igsh=
FB : What’s Happening Pim https://www.facebook.com/share/r/1C3cwr2Yvf/?mibextid=wwXIfr
Tiktok : whatshappeningpim เกิดอะไรขึ้นที่ PIM https://vt.tiktok.com/ZShSNtxM5/